茶叶从生产、运输、销售（包括出口），一直到家庭用茶，都得经过贮藏和保管的过程。保存的方式越好，则茶叶的保存期限就越长。现将茶叶贮藏和保管的方式如常温贮藏、低温冷藏和家庭用茶贮藏和保管进行介绍。

　　（一）常温贮藏

茶叶的大宗产品，多数是贮存在常温下的仓库之内，因此对于仓库、仓储就有如下要求：

　　1、仓库要求：

　　（1）、仓库内要清洁卫生、干燥、阴凉、避光。备有垫仓板和温、湿度计及排湿度装置。

　　（2）、仓库方位，长以东西向，宽以南北向为宜，地势要高。仓库与仓库之间设置天棚，便于晴雨天装卸茶叶。

　　（3）、仓库环境保持清洁卫生，无异味，四周排水通畅。在一定范围内不能有污染源，尤其是有毒气体。

　　2、仓储保管：

　　（1）、按进仓不同的茶叶包装批次分别堆放，注明品名、数量、重量和进仓日期。

　　（2）、堆放应与地面相距25厘米，与墙相距60厘米，要留出通道行走。

　　（3）、茶叶进出仓应轻装轻卸，发现破损应及时加固修补或调换。

　　（4）、茶叶应专库贮藏，不得与其他物品混存，应有防虫、防鼠设备，要定期清扫、消毒，保持卫生。

　　（二）、低温冷藏

　　一般将包装好的茶叶，堆放在0-10度的范围内称为冷藏。茶叶在冷藏条件下，品质变化较慢，其色、香、味保持新茶水平，是较理想的方法。采用冷库或冰箱贮存茶叶，要先把茶叶盛放在密闭的包装容器中，且不能与其他有异味的物品放在一起。

（三）、家庭用茶贮藏方法

冷藏法：用冰箱冷藏茶叶，可以收到令人满意的效果。但有两点是必须注意的：一是要防止冰箱中的鱼腥味污染茶叶；二是茶叶必须是干燥的。

坛藏法：用此法贮藏茶叶，选用的容器必须干燥无味，结构严密。常见的容器有陶甏瓦坛，无锈铁桶等。另外，需要提醒的是，茶叶通常不宜混藏，因为红茶是经发酵加工而成的，花茶则以花香取胜，而绿茶又自成一体，倘一家有几种风格不一，香气迥异的茶叶贮藏在一起，则会因相互感染而失去本来的特色。

罐藏法：目前，有许多家庭采用市售的铁罐，竹盒或木盒等装茶。这些罐或盒，若是双层的，其防潮性能更好。装有茶叶的铁罐或盒，应放在阴凉处，避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮，可用透明胶纸封口，以免潮湿空气渗入。

袋藏法：目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶，这也是家庭贮藏茶叶最简便，最经济的方法之一。用塑料袋包装茶叶，能否起到有效的保藏作用，关键是：一要茶叶本身干燥，二要选择好包装材料。更多茶叶产品信息请访问:铁观音